みつばのわさび醤油和え
みつばのわさび醤油和え
献立のヒント アジフライと椎茸の味噌汁
調理時間 10分 エネルギー(１人前) 73kcal
材料
材料(4人前)みつば(4cm程度に切る) 1袋
鶏ささみ(筋を取っておく) 2本
バターピーナッツ 20ｇ
しょうゆ 大さじ2
練りわさび 小さじ1
作り方
(1) みつばは、熱湯に塩少々を加えて、さっとゆでたら水気を切って冷ましておきます。
(2) 沸騰したお湯に塩少々を加え、鶏ささみをその中に入れたら火を止め、5分ほどそのままにしておきます。中心まで火が通ったら、冷水にとって冷まし、水気を切って手でほぐしておきます。
(3) 醤油とわさびはあらかじめ良く混ぜ合わせておき、ピーナッツはビニール袋などに入れて、めん棒などで軽くたたくか、包丁などで荒く砕いておきます。
(4) (1)(2)(3)をボウル等に入れて和え、器に盛ったら出来上がりです。
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わさび醤油は、食べる直前に混ぜ合わせてかけると、より風味が増します。