みつばと春野菜の煮浸し
みつばと春野菜の煮浸し
☆お好みで季節の野菜やごまを加えていただくとまた違った風味でおいしくお召し上がりいただけます。
献立のヒント
味噌汁と鶏の唐揚げを合わせてみて下さい。
調理時間 10分 エネルギー(1人分) 129kcal
材料
(4人前)みつば 2袋 (半分に切る)
厚揚げ 150g (5mm厚に切る)
春キャベツ 中1/4個 (2cm幅の短冊状に切る)
水煮たけのこ150g (5mm厚のいちょう切り)
人参 中1/2本 (3mm幅で斜め切る)
生椎茸 中5〜6個 (十字に切り込みを入れる)
新玉ねぎ 中１個 (くし型に切る)
調味料
だし汁(かつお) 3カップ薄口醤油 大さじ4
みりん 大さじ4
酒 大さじ2
塩 少々
作り方
(1) 鍋にだし汁を煮立て、残りの調味料と厚揚げ、たけのこ、人参を加えて中火で煮る。
(2) 火が通ったら、生椎茸、春キャベツ、新玉ねぎを加えてさらに煮る。
(3) 全体に火が通ったら、みつばを加え、しんなりしたら火を止めて出来上がり。
料理のポイント
たっぷりのだし汁で煮ていきますので、汁気がなくなるまで加熱する必要はありません。焦げ付いたり、といった失敗も少なくなります。
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献立のヒント 春野菜のサラダ
調理時間 10分 エネルギー(１人前) 505 kcal
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